Association de printemps: Lentille - Moutarde blanche

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Patrick Silvestre - Auteur technique

Auteur technique

Patrick Silvestre

Biowallonie

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Intérêts de l'association
Itinéraire technique
Bilan économique

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© Biowallonie

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Intérêts de l'association

Objectif :

Produire 2 espèces recherchée par des filières “food.” L’espèce prioritaire ici est la lentille puisqu’elle est semée à dose pleine.

Intérêt agronomique :

Culture « relais » à placer idéalement en milieu de rotation.
La culture n’a pas besoin d’un apport d’azote. La moutarde profitera de la symbiose avec la lentille (légumineuse).
La culture qui précède ne doit pas restituer trop d’azote.
C’est un précédent idéal pour une céréale (froment, épeautre, triticale, orge) pour la restitution en azote et pour casser le cycle des maladies des céréales.
La concurrence vis-à-vis des adventices est bonne.
Si la moutarde arrive à maturité un peu avant la lentille, elle ne s’égraine pas facilement de manière naturelle à l’inverse du colza.
Les levées après la moisson (léger déchaumage) peuvent être suffisantes pour avoir un beau couvert à condition de ne pas devoir gérer d’autres adventices.
Il n’y a pas de problèmes de ravageurs de type pigeons, corvidés, sangliers, …

Séparation des espèces (triage) :

Les deux espèces ont des formes et dimensions de graine très différentes, ce qui facilite la séparation des espèces.
le choix des espèces pourra être fait en fonction des facilités de triage
mini requis pour l'association lentille/moutarde: trieur séparateur puis trieur alvéolaire + pour les lentilles en alimentation humaine trieur optique (chez l'opérateur final)

Points d’attention :

Prioriser la date de semis de la lentille (mi-mars en moyenne)
Le fauchage/andainage peut être réalisé avant la moisson pour perdre le moins de lentilles possible. Dans ce cas, il faut faucher bas pour avoir toutes les lentilles.
Certaines années, et surtout avec un battage en direct, un séchage peut être nécessaire (caractère indéterminé de la lentille et faible teneur en humidité de la moutarde pour sa conservation).

Itinéraire technique

Bilan économique

Champ et limites des données

Données observées 2023–2025 ; bilans indicatifs et évolutifs
Rendements = moyennes réelles en conditions wallonnes (les rendements surtout en protéagineux sont variables selon climat, maladies, ravageurs, stress hydrique)
Coûts de triage : prise en compte d'un coût moyen pour un tri rapide ; si le tri est plus fin = surcoût
Séparation d'espèces sans prise en compte des impuretés car trop variables.

Semences et coûts

Semences de protéagineux : coût élevé
Semences de ferme possibles sous réserve de leur qualité
Lupin : achat d'inoculum nécessaire
Avantages : réduction des charges, variétés adaptées à la filière, périodes de semis optimales

Valorisation

En utilisation pour l'alimentation animale sur la ferme ou la vente entre agriculteur·rice·s : séparation n'est pas toujours nécessaire. Dans ce cas on réalise des échantillons pour estimer les proportions de chaque espèce
Séparation d'espèces : à adapter en fonction des débouchés

Effets non comptabilisés

Amélioration qualité du sol : bonus sur rendement et qualité culture suivante (non chiffré dans le bilan)

Soutiens financiers comptabilisés

Les aides bio + Les aides couplées protéagineux, éco-régime « culture favorable à l'environnement » (ER CFE)

Voir aussi la fiche technique SymBiose sur la Lentille comment l'associer ?

Source: ces résultats ont été obtenus au cours du projet de recherche AssoBIO conduit par le CRA-W et Biowallonie de 2023 à 2025 avec le financement du SPW agriculture (PRW).