Association d'hiver: Féverole - Froment (fourrager et boulanger)

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Patrick Silvestre - Auteur technique

Auteur technique

Patrick Silvestre

Biowallonie

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Intérêts de l'association
Itinéraire technique
Bilan économique

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Intérêts de l'association

Objectif :

Produire deux espèces recherchées par les filières « feed » et/ou « food ». Les espèces prioritaires ici sont la féverole et le froment. Pour un semis d’automne, il y a plus de prise de risque d’un échec pour la féverole (gel, ravageurs, ...) c’est pourquoi les densités de semis sont plus équilibrées. Le froment semé à 300 grains/m² apporte plus de chance de pouvoir garder la culture à la suite d’un échec de la féverole en sortie d’hiver. Une fertilisation serait alors nécessaire.

Intérêt agronomique :

Cette culture est assez « passe-partout » dans la rotation.
La culture a peu ou pas besoin d’azote. En fonction du précédent, du nombre de pieds de féverole en sortie d'hiver et de la destination du froment en fourrager ou boulanger, une fertilisation peut être réalisée en fin d'hiver.
Eviter une culture pure de légumineuse comme précédent. On perdrait alors l’intérêt de la symbiose avec la féverole (symbiose moins fonctionnelle).
C’est un précédent idéal pour une 2ème paille, maïs ou autres avec une restitution plus faible puisque qu’on sera autour de 50 % d’une dose pleine de semis de la féverole.
La concurrence vis-à-vis des adventices est bonne.

Séparation des espèces (triage) :

Les deux espèces ont des dimensions et formes de graines assez différentes ce qui facilite la séparation des espèces (si nécessaire).
Eviter d’avoir des grains de féverole cassés. Un passage au trieur alvéolaire serait alors nécessaire.

Points d’attention :

Semer à la date idéale pour la féverole d’hiver pour sa résistance au froid.
Le froment arrive à maturité un peu avant la féverole. Privilégier un froment à maturité plus tardive. Pour un froment boulanger, privilégier un Hagberg qui ne chute pas trop rapidement.
Surveiller les parcelles pour les dégâts de sangliers ou plus rarement de corvidés même si ce n’est pas aussi attractif que des pois.
Eviter de casser les féveroles avec une température élevée lors de la récolte.
Adapter la vitesse du batteur et les réglages du contre-batteur. Ceci facilitera le triage du froment et évitera des pertes de grains de féverole cassés dans les impuretés. Pour certains débouchés en « food", la graine doit être entière.

Itinéraire technique

Bilan économique

Champ et limites des données

Données observées 2023–2025 ; bilans indicatifs et évolutifs
Rendements = moyennes réelles en conditions wallonnes (les rendements surtout en protéagineux sont variables selon climat, maladies, ravageurs, stress hydrique)
Coûts de triage : prise en compte d'un coût moyen pour un tri rapide ; si le tri est plus fin = surcoût
Séparation d'espèces sans prise en compte des impuretés car trop variables.

Semences et coûts

Semences de protéagineux : coût élevé
Semences de ferme possibles sous réserve de leur qualité
Avantages : réduction des charges, variétés adaptées à la filière, périodes de semis optimales

Valorisation

En utilisation pour l'alimentation animale sur la ferme ou la vente entre agriculteur·rice·s : séparation n'est pas toujours nécessaire. Dans ce cas on réalise des échantillons pour estimer les proportions de chaque espèce
Séparation d'espèces : à adapter en fonction des débouchés

Effets non comptabilisés

Amélioration qualité du sol : bonus sur rendement et qualité culture suivante (non chiffré dans le bilan)

Soutiens financiers comptabilisés

Les aides bio + Les aides couplées protéagineux, éco-régime « culture favorable à l'environnement » (ER CFE)

Voir aussi la fiche technique sur l'association de printemps féverole - avoine nue

et le fiche SymBiose sur Féverole d'hiver comment l'associer ?

Source: ces résultats ont été obtenus au cours du projet de recherche AssoBIO conduit par le CRA-W et Biowallonie de 2023 à 2025 avec le financement du SPW agriculture (PRW).