Association d'hiver: Pois protéagineux - Orge

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Céline Berger - Auteur

Auteur

Céline Berger

Biowallonie

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Intérêts de l'association
Itinéraire technique
Bilan économique

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Intérêts de l'association

Objectif :

Produire deux espèces recherchées par les filières « feed » et « food ». L’espèce prioritaire est le pois protéagineux pour le « food » ou le « feed » et l’orge pour le « feed ». Pour un semis d’automne, il y a plus de prise de risques d’un échec pour le pois protéagineux (gel, ravageurs, maladies, bactérioses, ...), c’est pourquoi les densités de semis sont plus équilibrées. Le froment semé à 300 grains/m² apporte plus de chance de pouvoir garder la culture à la suite d’un échec du pois protéagineux en sortie d’hiver. Une fertilisation serait alors nécessaire.

Intérêt agronomique :

La culture est assez « passe-partout » dans la rotation si la proportion de pois semée est confirmée en densité de plantes durant tout le cycle de végétation (diversité des espèces). Une orge seule ou avec peu de pois serait alors considérée comme une 2^ème paille.
La culture a peu ou pas besoin d’azote. En fonction du précédent et du nombre de pieds de pois en sortie d’hiver.
Eviter une culture pure de légumineuse comme précédent. On perdrait alors l’intérêt de la symbiose avec le pois (symbiose moins fonctionnelle)
C’est un précédent idéal pour une avoine (food), maïs ou autres espèces (sans légumineuse) avec une restitution plus faible puisqu’on sera autour de 50 % d’une dose pleine de semis du pois protéagineux.
La concurrence vis-à-vis des adventices est bonne.
L’orge étant plus précoce, les maturités des deux espèces sont plus proches qu’avec du froment.

Séparation des espèces (triage) :

Les deux espèces ont des dimensions et formes de graines assez différentes, ce qui facilite la séparation des espèces (si nécessaire).
Eviter d’avoir des grains de pois cassés. Un passage au trieur alvéolaire serait alors nécessaire.

Points d’attention :

Semer à la date idéale pour le pois protéagineux pour sa résistance au froid. La plupart des variétés d’orge (dont l’escourgeon) sont de type demi-alternatives donc elles peuvent être semées juste avant le froment, épeautre et triticale.
Surveiller les parcelles pour les problèmes de dégât de pigeon et corvidés au semis, en hiver et parfois à maturité pour les pois. Également surveiller pour les dégâts de sangliers, du semis à la récolte.
Eviter de casser les pois à la récolte avec une température élevée lors de la récolte.
Adapter la vitesse du batteur et les réglages du contre-batteur. Cela évitera également des pertes de pois qui passeraient dans l’orge ou dans les déchets.

Itinéraire technique

Bilan économique

Champ et limites des données

Données observées 2023–2025 ; bilans indicatifs et évolutifs
Rendements = moyennes réelles en conditions wallonnes (les rendements surtout en protéagineux sont variables selon climat, maladies, ravageurs, stress hydrique)
Coûts de triage : prise en compte d'un coût moyen pour un tri rapide ; si le tri est plus fin = surcoût
Séparation d'espèces sans prise en compte des impuretés car trop variables.

Semences et coûts

Semences de protéagineux : coût élevé
Semences de ferme possibles sous réserve de leur qualité
Avantages : réduction des charges, variétés adaptées à la filière, périodes de semis optimales

Valorisation

En utilisation pour l'alimentation animale sur la ferme ou la vente entre agriculteur·rice·s : séparation n'est pas toujours nécessaire. Dans ce cas on réalise des échantillons pour estimer les proportions de chaque espèce
Séparation d'espèces : à adapter en fonction des débouchés

Effets non comptabilisés

Amélioration qualité du sol : bonus sur rendement et qualité culture suivante (non chiffré dans le bilan)

Soutiens financiers comptabilisés

Les aides bio + Les aides couplées protéagineux, éco-régime « culture favorable à l'environnement » (ER CFE)

Voir aussi la fiche technique sur les autres association avec l'orge de printemps dont le lupin blanc et le lupin beu

et le fiche SymBiose sur Le pois protéagineux d'hiver : Comment l'associer ? ou le pois le printemps : comment l'associer?

Source: ces résultats ont été obtenus au cours du projet de recherche AssoBIO conduit par le CRA-W et Biowallonie de 2023 à 2025 avec le financement du SPW agriculture (PRW).