Production de semences de tomate
Cette fiche est une synthèse des informations issues d’un dossier détaillé sur la production de semences (lien en bibliographie).
Description
- Taxonomie :
- Famille : Solanaceae
- Genre : Solanum
- Espèce : Solanum lycopersicum
- Origine : régions andines de la côte nord-ouest de l’Amérique du Sud
- Types de variétés : à croissance déterminée ou indéterminée ; différences en fonction des formes, tailles, couleurs et goûts des fruits (notamment, distinction des tomates cerises et des tomates à gros fruits) ; différences en fonction de la morphologie des feuilles ; différences de précocité et de résistance à différents ravageurs, maladies et stress abiotiques
- Cycle de développement : annuel en zones tempérées
Prérequis pour la production de semences
- Mode de reproduction : majoritairement autogame
- Transport du pollen : NA
- Distance(s) d’isolement : 2 à 200 m entre variétés de tomates en régions tempérées
- Nombre minimal de porte-graines : 5 à 20
- Conditions climatiques favorables : températures chaudes (15 à 30 °C) ; sensibilité au gel et à des périodes prolongées de températures < 10 °C ; ensoleillement élevé ; humidité élevée
- Conditions pédologiques favorables : sols profonds, drainants, fertiles (riches en matière organique), légèrement acides ou neutres
Itinéraire(s) technique(s) pour la culture des porte graines en Belgique
Sur un an
- Itinéraire technique : semis en pépinière sous abri chauffé de début mars à fin avril ; plantation sous serre-tunnel autour du mois de mai ; tuteurer et enlever les « gourmands » pendant la croissance ; sélection de conservation au cours de la formation et maturation des fruits, autour des mois de juillet et août ; éventuellement effeuillage au cours de la récolte ; récolte manuelle de juillet à octobre, légèrement après la maturité pour la consommation, quand les fruits commencent à ramollir mais ne présentent pas de traces de pourriture
Remarque(s) : la culture doit être conduite sous serre en Belgique ; le paillage plastique est recommandé
SYNTHÈSE DES ÉTAPES DE CULTURE
Risques en Belgique
- Climatiques : climat humide et nuageux qui favorise les maladies cryptogamiques
- Hybridations : risque modéré de croisement avec d’autres variétés de tomates
- Autres : NA
Opérations post-récolte
- Extraction : en trois étapes : 1) extraction humide par extraction des semences ou broyage du fruit entier ; 2) élimination du mucilage qui entoure la graine par fermentation ou traitement à l’acide chlorhydrique ; 3) nettoyage et triage par décantation, désinfection (étape optionnelle) et rinçage
- Triage : décantation immédiatement après fermentation
- Taux d’humidité final : NA
- Conservation des semences : 4 à 6 ans
Agréation
- Taux de germination minimum légal : 75 %
- Pureté spécifique : pureté minimale de 97 % du poids total ; teneur maximale en graines d’autres espèces de 0,5 % du poids total
- Poids de mille grains : 2,5 à 4 g
SOURCE: cette fiche a été extraite du dossier complet créé dans le cadre du projet Semences d'Ici. Ce document combine une approche empirique fondée sur 10 années d’expérience professionnelle dans la gestion d’entreprise et la filière semencière (production, triage et commercialisation) au sein de la société coopérative Cycle en Terre, avec une synthèse de la littérature existante. L'ensemble des sources utilisées est détaillé dans le document complet ci-joint en bibliographie.